Ingredienti
600 gr farina, 1 bicchiere vino bianco secco, 400 gr prescinseua (cagliata di latte o ricotta), 12 uova fresche,12
carciofi, 1 cipolla, 1 spicchio aglio, 100 gr formaggio parmigiano
grattugiato, maggiorana, 1 pizzico di prezzemolo, olio d'oliva, sale,
pepe.
Preparazione
Fate
una fontanella con la farina, 2 cucchiai di olio, un po' di sale, il
bicchiere di vino bianco e impastare aggiungendo se necessario un poco
di acqua tiepida sino ad ottenere un impasto consistente.