Sebadas - Ricette di Sardegna

 

Sebadas

Ingredienti

2 etti di farina,3 uova, 1 cucchiaio di strutto, 2 etti di pecorino fresco, 3 cucchiai di zucchero, ½ vasetto di miele, olio, sale.

Preparazione

Fate una fontanella con la farina, le uova, lo strutto, un pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido.
Tirate la sfoglia abbastanza sottile e tagliatela a metà.

Su metà sfoglia mettere dei mucchietti di pecorino tagliato a scaglie e chiudere col resto della sfoglia.

Formate dei dischetti, chiudetene bene gli orli, e friggeteli in una padella con olio molto caldo.

Disponete le sebadas sul piatto di portata, spolverizzateli con lo zucchero e versatevi sopra il miele.