Ingredienti: 680
 g di polpa di zucca,130 g di zucchero, 3 uova, 3 cucchiaini di 
cannella,1 cucchiaino di noce moscata, 1 / 2 cucchiaino di zenzero, 80 
ml di latte, 280 g di farina, 70 g di margarina, 70 g di strutto, 60 ml 
d'acqua.
Preparazione
Mettete la polpa di zucca in uno scolapasta su una pentola d'acqua bollente e lasciatela cuocere a vapore per circa 20 minuti. 
Riducetela a purea con l'aiuto di uno schiacciapatate o di un mixer e lasciatela intiepidire.
Ponete la
 farina e due cucchiaini di cannella in una ciotola, aggiungete la 
margarina ammorbidita e lo strutto e mescolate. 
Aggiungete l'acqua e 
mescolate fino ad ottenere un impasto.