Marmellata di di pesche Ricetta

Per fare la marmellata di pesche in casa:

Marmellata di pesche

Ingredienti

1 chilo di pesche mature, 300 grammi di zucchero, il succo di due limoni.

Preparazione

Lavate e sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e mettetele in una pentola; fatele cuocere con il succo di limone e qualche scorza grattugiata. 

Aggiungete lo zucchero e lasciate sul fuoco per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto. 

Parmigiana di zucchine - Ricette Primi piatti

 

Parmigiana di zucchine

Ingredienti

Zucchine 350 g, mozzarella, 200 g, polpa di pomodoro 200 g, parmigiano grattugiato 60 g, farina 100 g, olio di semi, basilico, sale, pepe.

Preparazione

Tagliate la mozzarella a dadini. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine, per lungo. 

Passatele nella farina, friggetele nell'olio di semi, asciugate l'olio in eccesso nella carta assorbente.

Sorbetto al melone Ricetta di Alessandro Borghese

Una facile e veloce ricetta da preparare con una gelatiera

Sorbetto al Melone

Ingredienti
Due meloni da 300 g, zucchero 250 g, succo di limone 1 dl, albume di due uova.

Preparazione
Pulite il melone, estraete la polpa e frullatela con il succo di limone. In una pentola versate un pò d'acqua con 100 g di zucchero, portate a ebollizione e lasciate cuocere per 3 minuti.
Preparate a parte una meringa, montando 150 g di zucchero con l'albume di due uova.

Club sandwich ricetta I menù di Benedetta

Il clubhouse sandwich, meglio noto come Club Sandwich è uno dei panini più conosciuti al mondo. La sua origine risale al 1894 con il signor Richard Canfield proprietario a New York del "The Saratoga Club House" un country club molto esclusivo di gioco d’azzardo.

Il tramezzino sembra esser estato ideato ideato dal cuoco americano Danny Mears, dipendente del Saratoga Springs.

Si dice che fosse uno dei piatti preferiti di Edoardo VIII, successore al trono di Inghilterra, e da sua moglie Wallis Simpson.

Ricetta da Il menù di Benedetta Parodi

Muffin da colazione Ricetta La prova del Cuoco

 

Muffin da colazione

Ingredienti

300 g di farina, 220 g di zucchero semolato, 3 uova intere, 130 g di olio di mais, 100 g di acqua, 30 g di rum, 1 bustina di lievito per dolci, 50 g di mirtilli essiccati, farina, 50 g di gocce di cioccolato, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 pizzico di sale.

Preparazione

In una terrina mescolate lo zucchero con le uova.

Torta al limone sofficissima - Ricetta

 

Torta al limone

Ingredienti
250 g di zucchero, 250 g di burro, 4 uova, 3 limoni,300 g di farina,150 g di amido di frumento, 1 bustina di lievito vanigliato, 200 g di zucchero al velo, 1 pizzico di sale.

Preparazione
Lavorate il burro a crema e aggiungete zucchero, uova, scorza grattugiata di un limone e sale. 
Impastare la farina e l’amido, alternandovi 3 cucchiai di succo di limone, infine aggiungete il lievito vanigliato.

Parmigiana di verdure Ricette della salute di Marco Bianchi

 

Parmigiana di verdure

Ingredienti
2 patate, 2 zucchine, 1 peperone rosso, 300 g spinaci lessati, 300 g crescenza, 4 funghi champignons, 1 l di passata di pomodoro, olio d'oliva, sale.

Preparazione
Tagliamo il peperone a listarelle, a fettine le zucchine con tutta la scorza, le patate a fette rotonde, dopo averle lasciate a mollo in acqua.

Colomba Pasquale Ricetta Veloce di Anna Moroni

 

Colomba Pasquale 

Ingredienti

150g farina “00”, 150g fecola di patate, 200g burro, 150g zucchero, 4 uova intere, 50g liquore Strega, succo di mezzo limone, 1 bustina vanillina, 1 bustina lievito per dolci, sale, arancia candita frullata, 100g di gocce di cioccolata.

Ingredienti per la glassa:

100g farina di mandorle - 100g zucchero a velo - 1 uovo intero - scaglie di mandorle q.b. - granella di zucchero

Preparazione

Mescolate la farina e la fecola setacciata con il burro.

Aggiugete lo zucchero, le uova, le arance candite, la vanillina, il lievito per dolci, il sale, il succo di limone e il liquore Strega.

Lavorate bene gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Crostata di fragole - Dolci

 

Crostata di fragole

Ingredienti

300 g di pastafrolla, 500 g di fragole, 50 g di zucchero a velo,1 limone, 50 cl di latte, 1 bustina di zucchero vanigliato, 3 uova, 80 g di zucchero semolato, 30 g di farina.

Preparazione

Scaldate il latte a fuoco lento insieme allo zucchero vanigliato. In una terrina, montate i tuorli e lo zucchero semolato e incorporate la farina. Versate il latte caldo nella terrina e mescolate bene.
Travasate il tutto su un pentolino e fate cuocere per altri 5 minuti a fuoco lento mescolando finchè la crema diventi densa.

Involtini di mortadella ripieni - Ricette facili

 

 Involtini di mortadella

Ingredienti

250 g di mortadella, 4 cucchiai di olio d’oliva, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e pepe.

Preparazione

Tagliate le fette di mortadella, ricavandone delle fettine di circa 10 centimetri di lato.

Nel frattempo preparate il ripieno, mescolando l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

Castagnole di ricotta - Ricette di Carnevale

 

Un dolce tipico di Carnevale 

Castagnole con ricotta 

Ingredienti

Farina 250 gr, fecola 100 gr, burro 50 gr, tuorli 5, zucchero 3 cucchiai, ricotta 250 gr, latte 1 bicchiere, rum 1 bicchierino, lievito 1 bustina, sale, arancia 1, limone 1,olio di semi. 

Preparazione

Setacciate la fecola con la farina e aggiungete il burro con lo zucchero.

Unite la ricotta, la buccia grattugiata dell'arancia e del limone, il rhum, le uova il latte e il lievito. 

Amalgamate bene gli ingredienti e lavorate bene l'impasto. 

Tortellini in brodo - Ricette per Natale

 

Cucina delle Feste con questa ricetta della tradizione emiliana

Tortelli in brodo

Ingredienti

300 grammi di farina, 4 uova, 300 grammi di polpa di manzo, fesa di vitello e lonza di maiale, 100 grammi di prosciutto crudo tritato,100 grammi di formaggio parmigiano grattugiato, noce moscata, salvia, alloro, rosmarino, 1/2 bicchiere vino bianco secco, 50 grammi di burro,  carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 200 cl brodo di carne, sale, pepe.

Preparazione

Fate soffriggere la carota, il sedano e la cipolla tritati in una casseruola con il burro, per 4-5 minuti; unite le carni e le erbe aromatiche, salate, pepate e lasciate insaporire per qualche minuto, mescolando; spruzzate con il vino bianco e cuocete per 20 minuti, a fuoco medio.

Budino di panettone e mele - Le ricette di Natale

 

Per le Festività Natalizie da I menù di Benedetta

Budino di panettone e mele

Ingredienti

Latte 650 ml, la scorza di 1 limone,  burro q.b., panettone 1/2, Rum 4 cucchiai, mele 2, uova 5 , zucchero di canna 2 cucchiai, zucchero a velo q.b., zucchero 100 gr.

Preparazione

Scaldate il latte, unitevi la scorza del limone e fatelo ebollire.

Imburrate una pirofila e disponetevi il panettone bagnato nel rum. 

Tagliate le mele a spicchi sottili e adagiatele all'interno del panettone.

Ricetta per Halloween - Ragnetti velenosi

 

Ricetta facile e veloce per la Festa di Halloween
Ragnetti velenosi

Ingredienti:

30 biscotti al cacao doppi (per fare 30 ragnetti)

fili di liquirizia nera

canditi rossi o piccole caramelle rosse 

Pancakes di Halloween - Ricette Detto Fatto

 

Pancakes di Halloween

Ingredienti

 Per 8 Pancake 150 g di farina, 200 ml di latte intero, 20 g di zucchero a velo, 20 g di burro fuso, 2 uova,  6 g di lievito, 1 fialetta di aroma di vaniglia.

Preparazione

Per chi è intollerante al latte o alla farina: si può usare la farina di mais al posto di quella di frumento e al posto del lievito il bicarbonato. Chi è allergico al lattosio può usare il latte di soia e il burro senza lattosio. 

Torta morbida di mele e mandorle - Gluten Free

 

Ricetta di torta senza glutine presentata a La Prova del Cuoco

Torta morbida di mele e mandorle

Ingredienti

3 mele renette, 2 cucchiai di succo di limone, 325 g di farina di mandorle, 8 uova. 220 g di zucchero, un pizzico di sale, essenza di mandorla amara, 50 g di mandorle a lamelle.

Preparazione

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle in un pentolino con 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero presi dal totale. 

Zuppa inglese - Ricette di Dolci

 

Zuppa inglese

Ingredienti

400 g di biscotti savoiardi, 150 g di zucchero, mezzo litro di latte, 2 cucchiai di fecola di patate, 3 uova, un dl di marsala, marmellata.

Preparazione

In una terrina lavorate i tuorli delle uova con la fecola. Fate bollire il latte e versatelo gradualmente nella terrina con le uova lavorate e amalgamate il tutto. 

Insalata Esotica con Papaya e Avocado- Ricette Etniche

Insalata esotica

Ingredienti
1 papaya, 1 avocado, 1 pompelmo rosa, rucola, 1 cucchiai di curry, zenzero 40g, 2 cucchiai di succo di limone, olio di oliva, sale e pepe.

Preparazione
Lavate la rucola e disponetela sul piatto.
Sbucciate e tagliate la papaya e l'avocado a dadini.
Pelate e tagliate il pompelmo a spicchi.
Mettete tutto in una ciotola, condite con il curry, salate, pepate e lasciate marinare per 15 minuti.

Dolce di Nonna Isotta Ricetta La prova del cuoco

 

Ricetta presentata da Anna Moroni

Dolce di Nonna Isotta

Ingredienti

Per la crema: ½ litro di latte, 250 g di savoiardi, 120 g di zucchero, 120 g di farina, la scorza di un limone
Per il dolce: 100 g di burro, 100 g di confettura di albicocche, 50 g di cacao, 4 uova, 1 bicchiere di brandy.

Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina e mescolare bene.
Scaldare il latte con la scorza e poi versarlo a filo, mescolando, sul composto di uova.

Sebadas - Ricette di Sardegna

 

Sebadas

Ingredienti

2 etti di farina,3 uova, 1 cucchiaio di strutto, 2 etti di pecorino fresco, 3 cucchiai di zucchero, ½ vasetto di miele, olio, sale.

Preparazione

Fate una fontanella con la farina, le uova, lo strutto, un pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido.
Tirate la sfoglia abbastanza sottile e tagliatela a metà.