Come preparare le Tortillas - Cucina Messicana

 

Tortillas

Ingredienti

350 g di farina di mais, 1lt d’acqua, 30 g di burro, sale.

Preparazione

Portate a ebollizione 1 litro di acqua salata, versate lentamente la farina di mais, mescolate bene e fate cuocere per una ventina di minuti.

Dovete ottenere una polenta piuttosto morbida.
Lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti e fate raffreddare.

Spolverate un piano di lavoro con la farina di mais e stendete con un matterello il composto, formando con le mani delle frittelle schiacciate del diametro di circa 12 cm.

Cuocetele in una padella, cinque minuti per parte con un po’ di burro.