Tronchetto di Natale - Dolci di Natale

 

Tronchetto di Natale

Ingredienti

Per il Pan di Spagna: 6 uova, farina 125 g, zucchero 120g,  una busta di vanillina, limone grattugiato.

Crema chantilly: farina 25 g, zucchero 75 g, latte 250 g, 3 uova, un limone, panna montata 250 g, 1 stecca di vaniglia. Frutti di bosco.

Glassa al cioccolato: cioccolato fondente 600g, panna 250 g.

Preparazione

Sbattete le uova con lo zucchero, il limone grattugiato con la vanillina, versate la farina, amalgamate e mescolate fino ad ottenere un impasto denso.

Disponete l’impasto in una tortiera di forma rettangolare, cuocete in forno a 180 ° per circa 25 minuti.

In una ciotola mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero,  incorporate la farina.

In un pentolino fate bollire il latte con la vaniglia e la scorza di limone, versatelo nei tuorli  rimettete sul fuoco e bollite per 5 minuti, fate raffreddare e aggiungete la panna montata.

Lavate i frutti di bosco e riversateli nella crema chantilly.
Glassa al cioccolato: in un pentolino fate sciogliere il cioccolato fondente con la panna e lasciate raffreddare.
Disponete il pan di spagna su una pellicola da cucina, spalmatevi la crema chantilly e arrotolate in modo formare un tronchetto, tagliatelo in due parti e decorate con la glassa al cioccolato.